肉类研究是否为中文核心期刊,是许多从事食品科学、畜牧学、营养学及相关领域研究的人员关心的问题，要准确回答这一问题，需要结合国内权威的核心期刊评价体系进行说明，国内最具影响力的核心期刊评价体系主要包括北京大学图书馆的“中文核心期刊要目总览”（...
