食品免疫技术作为现代食品科学与免疫学交叉领域的重要分支,近年来在食品安全检测、功能性食品开发及食品加工质量控制等方面展现出广泛应用前景，其核心原理是利用抗原抗体特异性结合反应，实现对食品中目标成分（如微生物、毒素、过敏原、营养成分等）的精准...
